凈化工程已經(jīng)在很多行業(yè)中被應(yīng)用，這已經(jīng)是比較普遍的一件事情了，那么建設(shè)后的凈化工程要如何發(fā)揮最大的功效呢？凈化工程都有哪些嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)呢？下面就帶大家一起了解以下。
凈化工程的選址要遠(yuǎn)離有害區(qū)域，工程的建筑結(jié)構(gòu)一定要完善，能滿足生產(chǎn)(Produce)工藝(production engineering)與生產(chǎn)環(huán)境要求，給排水系統(tǒng)、凈化設(shè)施要滿足生產(chǎn)要求。實(shí)驗(yàn)臺框架一般采用C型方型鋼，可靠焊接，經(jīng)酸洗磷化、電泳后，實(shí)驗(yàn)臺表面經(jīng)環(huán)氧樹脂高壓靜電粉沫噴涂，高溫固化處理。具有良好的防腐性能，緊密強(qiáng)固，承重力強(qiáng)。污水的排放要達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)，加工后產(chǎn)生的廢棄物遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，煙道出口和引風(fēng)機(jī)(Draught Fan)兩者間要設(shè)置除塵裝置，管道與管線盡量集中。冷氣管避免在生產(chǎn)線和包裝臺上通過，不讓冷凝水掉入食品中，車間內(nèi)人員占地面積1.5平方米，車間高度為3米左右。凈化工程對于食品的生產(chǎn)工序必要時應(yīng)設(shè)置水幕和風(fēng)幕等設(shè)備，車間內(nèi)要保持良好通風(fēng)，使用機(jī)械通風(fēng)時換氣量滿足每小時3次左右，機(jī)械通風(fēng)管道距地面2米為宜，并遠(yuǎn)離污染源與排風(fēng)口，開口處應(yīng)設(shè)置防護(hù)罩，車間內(nèi)要有充足的自然采光和照明。消毒池壁內(nèi)側(cè)與墻體為45度坡型，淋浴室可分散設(shè)置。
凈化工程要設(shè)定衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)（organization)，配備經(jīng)過培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)的專職食品衛(wèi)生管理人員，建立設(shè)備設(shè)施維修，做好定期檢測，避免食品污染。實(shí)驗(yàn)室家具是醫(yī)院、學(xué)校、化工廠、科研院所等企事業(yè)單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)檢測及存放儀器所使用的臺子。按照擺放的位置分為：中央實(shí)驗(yàn)臺、邊實(shí)驗(yàn)臺、轉(zhuǎn)角臺；按照材質(zhì)分為：全鋼實(shí)驗(yàn)臺，鋼木實(shí)驗(yàn)臺，全木實(shí)驗(yàn)臺，PP實(shí)驗(yàn)臺、鋁木實(shí)驗(yàn)臺（現(xiàn)在基本 淘汰了）。實(shí)驗(yàn)室家具實(shí)驗(yàn)室儀器擺放的設(shè)計(jì)是一個實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)之一。實(shí)驗(yàn)儀器的擺放看似簡單，可實(shí)際上需要考慮的因素非常多。實(shí)驗(yàn)儀器是否可以良好安全地運(yùn)行，是否可以妥善地得到保護(hù)，是否可以將環(huán)境對其的影響度降到最低，相互之間是否有影響，實(shí)驗(yàn)人員是否可以方便地使用等等問題，都是在考慮實(shí)驗(yàn)室儀器擺放位置的時候需要關(guān)注的問題。同時要制定有效的清洗和消毒方法。各種藥劑(pharmaceutics)的使用種類和范圍要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門的批準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)后方可排放，廠區(qū)設(shè)定的污染收集設(shè)施為密封式，要在一定時間內(nèi)處理，凈化工程內(nèi)的工作人員每年要進(jìn)行一次體檢。凈化工程對于食品生產(chǎn)(Produce)過程中的衛(wèi)生要求，原料(raw material)要檢驗(yàn)和化驗(yàn)，合格后才能使用，生產(chǎn)(Produce)設(shè)備和工具要在使用前清洗徹底（thorough)，消毒檢測設(shè)備時，不能污染食品。包裝上的標(biāo)簽要按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，生產(chǎn)(Produce)過程中的各項(xiàng)原始（Original)記錄要保存好，保存期應(yīng)較改產(chǎn)品的商品保存期增加6個月為宜。