環(huán)境監(jiān)測（Food Monitor)(environmental monitoring)是以環(huán)境為對象，運用物理的、化學的和生物的技術手段，對其中的污染物及其有關的組成成分進行定性、定量和系統(tǒng)的綜合分析(Analyse)，以探索研究（research)環(huán)境質量的變化規(guī)律（rhythmical)。實驗室集中供氣通過供氣控制系統(tǒng)可以充分使用氣體，減少殘余的氣體，更科學更穩(wěn)定更安全可以大大降低成本，避免安全隱患。所有氣源集中在同一地方便于管理，管路設計科學方便用氣輸出，大大降低勞動強度。其任務是要對環(huán)境樣品中的污染物的組成進行鑒定和測試（TestMeasure)，并研究在一定歷史時期和一定空間內的環(huán)境質量的性質、組成和結構，主要內容包括：大氣環(huán)境監(jiān)測、水環(huán)境監(jiān)測、土壤環(huán)境監(jiān)測、固體廢棄物監(jiān)測、環(huán)境生物監(jiān)測、環(huán)境放射性監(jiān)測和環(huán)境噪聲監(jiān)測等。通過對環(huán)境的監(jiān)測能夠準確、及時、全面地反映環(huán)境質量現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢（trend)，為環(huán)境管理、污染源控制、環(huán)境規(guī)劃等提供科學依據(jù)。
環(huán)境監(jiān)測（Food Monitor)實驗（experiment)室設計理念：
實驗（experiment)室的各種實驗臺、實驗柜等實驗室家具應符合國際標準與環(huán)保的要求，面材應具備良好的耐酸堿(acid-base)、耐腐蝕(釋義:指腐爛、消失、侵蝕等)、易清洗的特點，結構要符合人體工學以及操作安全，能有效地提高操作者的工作效率(efficiency)。實驗室建設包括技術和設備的更新，研究人員增加和現(xiàn)有研究員的能力提高等。實驗室建設原則是滿足實驗室工作業(yè)務流程的優(yōu)化及日常管理等方面的需要。設計主要考慮實驗室的工藝流程、特殊實驗室和功能間的位置選擇、建筑物內上層和下層的具體環(huán)境、建筑結構等因素。
實驗（experiment)室的墻體應采用表面極附性小、清洗方便、分隔靈活的建筑材料；實驗室地面應采用耐腐蝕(釋義:指腐爛、消失、侵蝕等)、耐磨損(零部件失效的一種基本類型)、易沖洗等建筑材料，建筑耐火等級不應該低于二級，消防設施的設置也應遵守國家有關建筑設計標準的規(guī)定。實驗室集中供氣通過供氣控制系統(tǒng)可以充分使用氣體，減少殘余的氣體，更科學更穩(wěn)定更安全可以大大降低成本，避免安全隱患。所有氣源集中在同一地方便于管理，管路設計科學方便用氣輸出，大大降低勞動強度。實驗室的水盆、下水管道等應耐酸堿(acid-base)及有機溶劑、并采取防堵塞(dǔ sè)、防滲漏措施。具有潔凈度、溫濕度、壓力梯度要求的不同功能的實驗室，應采用獨立的補風、回風、排風系統(tǒng)。通風柜的排風系統(tǒng)宜獨立設置，不宜共用風道，更不能借用（take)消防風道。